Bezlepkově v Praze
Kde se v Praze najíst bez lepku? | Část I.
Cestování s jakýmkoliv dietním omezením, ať už jde o lepek nebo třeba laktózu, může být poměrně náročné. Ale ne nemožné! A to dokonce ani v České republice, kde kuchyni vládnou knedlíky, omáčky či polévky zahuštěné moukou a národním nápojem je pivo. Řada podniků v Praze reflektuje v nabídce různá stravovací omezení a netřeba tak spoléhat jen na vlastní svačinky z domova. A právě s tím, kam v Praze na bezlepkové jídlo, vám pomůže náš průvodce.
Aby byl náš průvodce bezlepkovou Prahou skutečně komplexní a zároveň jsme vás nezahltili množstvím informací, rozdělili jsme jej na dvě části. V této první najdete tipy na 100% bezlepkové restaurace, pekárny a také kde si dát v Praze bezlepkové pivo nebo nakoupit bezlepkové potraviny.
Ve druhé části představujeme podniky, které sice nejsou výhradně bezlepkové, ale lidem s bezlepkovou dietou zde dokáží vyjít vstříc - ať už nabídkou specificky bezlepkových jídel nebo uzpůsobením těch klasických. Dozvíte se, kde vám v Praze připraví bezlepkovou pizzu, burger, kam zajít na kávu a dortík nebo skvělou bezlepkovou snídaní.
Cestování s celiakií nebo alergií na lepek usnadní karta celiaka
V České republice mají restaurace a jiné stravovací podniky ze zákona povinnost uvádět na jídelním lístku i obsah alergenů. Obvykle k tomu využívají číselný systém, např. je-li u dané položky na menu 1, 7, znamená to, že obsahuje obiloviny s lepkem a mléko či výrobky z něj. Pro celiaky nebo lidé s alergií na laktózu není vhodné. Bezlepková jídla někdy bývají označena i symbolem přeškrtnutého klasu.
Velkou pomocí pro vás na cestách může mít karta celiaka, známá též jako restaurační karta. Na ní je uvedeno, co je podstatou bezlepkové diety a kterých potravin či surovin je nutné se vyvarovat. Tato kartička je přitom dostupná v různých jazycích a výrazně tak v zahraničí při návštěvě restaurací, které nejsou 100% bezlepkové, usnadní komunikaci s personálem. Pomůže vám objednat si takové jídlo, které bezlepkové dietě vyhovuje, a minimalizovat riziko nějakých zdravotních komplikací.
Průvodce bezlepkovou Prahou
100% bezlepkové restaurace, pekárny a kavárny v Praze
Restaurace U Agamy
Adresa: Štítného 202, Praha 3-Žižkov
Web: https://restaurace-u-agamy.business.site/
Tradiční česká jídla jsou často plná lepku - ne však v této 100% bezlepkové restauraci na Praze 3. Takže když na guláš, svíčkovou, kachnu se zelím a knedlíkem, řízek s bramborovým salátem, a to vše zapít bezlepkovým pivem, tak jedině k Agamě. Řada jídel na menu je navíc nejen bez lepku, ale i bez laktózy.
Alriso Risotteria Italiana
Adresa: Betlémské nám. 11/259, Praha
Web: https://www.alriso.cz/
Jen kousek od Karlova mostu a Betlémské kaple se nachází skoro až povinná zastávka pro ty, co milují italskou kuchyň. Pravda, pizzu byste v této 100% bezlepkové restaurace přímo v srdci Prahy 1 na jídelním lístku hledali marně, většina jídel je zde založena na rýži, případně rýžové mouce, ale menu je tak bohaté, že si vybere každý, i neceliaci. Vzhledem k exkluzivní lokaci je třeba počítat s vyššími cenami.
Bassotto - kavárna, vinárna
Adresa: Pštrossova 1926/4, Praha 1
Web: https://bassotto.cz/
Tato 100% bezlepková pekárna na Praze 1 je zároveň kavárnou a vinárnou, tedy ideální místo na odpolední svačinu nebo posezení po práci. Kromě čerstvého bezlepkového a navíc i bezlaktózového sladkého a slaného pečiva nabízí i bezlepkovou pizzu.
Babiččina spíž
Adresa: Revoluční 23, Praha 1
Web: https://babiccinaspiz.cz/
Patříte k těm, kteří si neumí představit život bez čerstvého pečiva nebo sladkých dobrot? Pak byste při toulkách uličkami Prahy neměli minout bezlepkovou pekárnu s roztomilým názvem Babiččina spíž. Chléb, bagety, dortíky, koláče, bábovka nebo štrúdl, ale i sendviče nebo vegan burgery - vše 100% gluten free a navíc opravdu jako od babičky. Perfektní zastávka ať už na kavíčku nebo pokud jen půjdete kolem.
Cukrárna Buchta
Adresa: Národní obrany 824/35, Praha 6
Web: https://www.dodo-bezlepku.cz/
Tak trochu skrytý poklad, který je rájem pro všechny sladkomily. Z široké nabídky dortíků, zákusků či sladkého pečiva nebudete vědět, co dřív vybrat. Kromě 100% bezlepkových dobrot se do této bezlepkové cukrárny na Praze 6 lidé rádi vrací i pro příjemnou atmosféru.
Three sisters
Adresa: Rumunská 25, Praha 2
Web: https://www.treesisters.cz/
Stejné dilema, co si vybrat, vás čeká v této menší rodinné kavárně na Praze 2. Ať už zaskočíte na snídani nebo odpolední kávu, pochutnáte si tu na už jen na pohled skvělých sladkých dobrotách - vše navíc nejen 100% gluten free, ale i bez laktózy, bez cukru a veganské.
My Raw Café
Adresa: Na Struze 5, Praha 1
Web: https://www.myraw.cz/
Tato raw vegan kavárna kousek od Národního divadla je ideálním místem, pokud chcete začít den něčím zdravým. Kromě pestrého snídaňového menu, zahrnujícího například palačinky, kaše či smoothies, ale nabízí i obědy, který můžete zakončit sladkou tečkou v podobě dezertu. Vše nejen 100% bez lepku, ale i bez laktózy a cukru.
Všechny výše zmíněné podniky jsou 100% bezlepkové, což znamená, že je zde vyloučeno riziko jakékoliv kontaminace lepkem. Jsou tedy zcela bezpečné i pro ty, kteří trpí celiakií, nikoli pouze alergií na lepek.
Nicméně to neznamená, že s bezlepkovou dietou v Praze nemůžete nikam jinam. Řada podniků má obvykle na menu alespoň pár bezlepkových položek, případně jsou schopni dané jídlo připravit i v bezlepkové variantě.
Bezlepkové pekárny v Praze
Ani jako celiaci se nemusíte vzdát křupavého chleba nebo sladkého pečiva k snídani. Stačí zamířit do některé z bezlepkových pekáren v Praze. A které to jsou? Nejznámějšími jsou již zmíněné 100% bezlepkové podniky Babiččina spíž, Bassotto nebo Cukrárna Buchta, z dalších, kam v Praze pro bezlepkové pečivo, jmenujme třeba Pekárnu Dvorník nebo Doktor Pekař. Samozřejmě je možné, že bezlepkový chléb neseženete i v klasické pekárně, ale je nutné počítat s tím, že kontakt s lepkem zde při výrobě zcela vyloučit nelze.
Kam v Praze na bezlepkové pivo
Se špetkou nadsázky se říká, že pivo je v Praze levnější než voda. No jo, ale jak je to s tím bezlepkovým? Mezi piva vhodná pro osoby citlivé na lepek, na která můžete v Praze narazit v obchodě nebo i vybraných podnicích, patří Bernard, Ferdinand nebo Celia. Všechny tři se obvykle dají bez problému sehnat v supermarketech. Co se týče točeného bezlepkového piva, v Praze si jej můžete dát například U Agamy, ve Vegan´s Prague nebo v Arepas de Lyna. Jen pozor - ačkoliv u nás říkáme “bezlepková piva”, ve skutečnosti v nich určité stopové množství lepku povolené normami může být. Pro celiaky nebo osoby velmi citlivé na lepek tak ani toto pivo nemusí být vhodné.
Obchody s bezlepkovými potravinami v Praze
Bezlepkové potraviny jsou v Praze velmi snadno dostupné a prakticky v každém supermarketu najdete oddělení s výrobky vhodými pro celiaky, netřeba se hned vydávat do specializovaných prodejen. Albert, Billa, Kaufland, Lidl nebo Globus či Tesco, stejně tak řetězec drogerií dm, v těch všech na regály s bezlepkovým jídlem zaručeně narazíte. Sázkou na jistotu jsou též prodejny se zdravou výživou jako onapříklad Sklizeno nebo Country Life. Specializovanou bezlepkovou prodejnou je pak Svět bez lepku na Praze 6 nebo Praze 4.
Pár tipů na závěr
Bezlepková dieta sice může výlety a cestování trochu ztížit a vyžaduje více plánování předem, nicméně to neznamená, že se těchto zážitků musíte vzdát. Stačí si zjistit předem podstatné informace, včetně tipů, kde se dá bezlepkově najíst (s čímž vám, věříme, pomůže i tento článek) a dodržovat pár základních pravidel. .
👉 Při objednávání v jakékoliv restauraci nebo jiném podniku zmiňte, že trpíte celiakií nebo máte alergii na lepek.
👉 Vždy se informuje o možné kontaminaci lepkem při přípravě jídel, zejména v těch podnicích, které nejsou 100% bezlepkové. Nebojte se zeptat na použité suroviny i způsob přípravy.
👉 V zahraničí přijde vhod karta celiaka, známá též jako restaurační karta, která vám pomůže komunikovat vaše stravovací omezení.
